fbpx

Dadara alias Pandan Pancake with Coconut Filling

Bulan Ramadhan nanti, warga Gorontalo memiliki kebiasaan berbuka dengan kue khas daerah, yang bisa dibeli di tepi jalan setiap sore hari menjelang buka puasa. Biasanya yang paling banyak dicari itu adalah kue basah, seperti halnya dadara.

Kue ini adalah kue yang tidak tahan lama penyimpanannya karena cepat basi, sehingga ketika didiamkan selama sehari, rasanya tidak enak lagi. Ini menurut penuturan sejumlah pedagang dan pembeli yang menginginkan kue basah tersebut.

Dadara disebut juga dengan dadar gulung. Campuran bahannya adalah terigu, telur dan air. Setelah matang diberi isi kelapa yang sudah dicukur dan digoreng dan kemudian digulung. Rasanya kenyal dan manis.

Dadara sendiri merupakan bahasa Gorontalo, yang dalam Bahasa Indonesia artinya kue dadar serta menjadi pandan pancake with coconut filling dalam Bahasa Inggris.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *